Карин Эссекс родилась и выросла в Новом Орлеане (штат Луизиана, США). Училась в университете Вандербильта, а после окончания университета Тулейн Карин объездила США, побывала за границей, работала на различных постах в киноиндустрии. Обосновалась в Лос-Анджелесе.
Обосновавшись в Лос-Анджелесе, Эссекс занимала посты вице-президента и старшего вице-президента в продюсерских фирмах. Потом она обратилась к журналистике, публиковала эссе и рассказы в различных журналах, в том числе «Playboy», «Vogue», «TV Guide», «New Country», «L.A. Weekly» и других, а также принимала участие в сценарной работе.
Она была соавтором книги биографии культовой фигуры Америки Бетти Пейдж - «Bettie Page: The Life of a Pin-Up Legend», вышедшей в 1996 году. Известность писательнице принесли исторические романы «Клеопатра» и «Фараон». Эти книги после успеха продаж предполагается экранизировать, и сценарии по ним писала также Карин Эссекс.
