Мейв Бинчи (англ. Maeve Binchy) родилась 28 марта 1940 года в небольшой деревне Долки возле Дублина (Ирландия).
Её отец был адвокатом, мать работала медсестрой. Получив в Дублинском университетском колледже, где изучала историю, степень бакалавра искусств, она преподавала в различных школах для девочек. Работа в еврейской школе и проведённые в Израиле каникулы привели её в киббуц. И с писем, которые она еженедельно посылала домой и в которых рассказывала о своих впечатлениях от этой страны, началась литературная карьера Мейв Бинчи - её отец продал одно из них в газету «Irish Times» за 18 фунтов стерлингов, в то время как за преподавание она получала 16 фунтов. И в 1969 году Мейв Бинчи стала журналистом, вскоре превратившись в популярного автора-колумниста.
В 1970-х годах она опубликовала три сборника рассказов, пользовавшихся определённых успехом. Но широкая известность пришла к Бинчи после выхода в 1982 году её первого романа «Зажги грошовую свечу». С тех она написала более десятков романов, среди которых - «Сиреневый автобус» (1984), «Эхо» (1985), «Лето светлячков» (1987), «Серебряная свадьба» (1988), «Медный пляж» (1992), «Стеклянное озеро» (1994), «Дорога на Тару» (1998).
Роман «Круг друзей» (1990) был с успехом экранизирован в 1995 году, и главные роли в фильме исполнили Минни Драйвер и Крис О'Доннелл.
Большой популярностью у читателей пользуется роман «Уроки итальянского» (1996), а телеспектакль «Глубоко скорбим», поставленный по её пьесе, получил целый ряд престижных наград, в том числе и приз Пражского кинофестиваля.
В 2001 году была опубликована книга «Алое перо», которую автор назвала последним своим романом - Мейв Бинчи собралась уйти на покой. Однако в 2003 году на свет появился новый её роман -«Ресторан 'Квентинс'».
30 июля 2012 года Мейв Бинчи скончалась в Дублине.