0 Избранное
Закладки

Издательство Ресторанные ведомости

(121 книга)
Рейтинг:
5.0
составлен на основе 1 отзыв о книгах издательства.
Издательство Ресторанные ведомости

Издательский дом «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ» был основан в 1997 году и специализируется на выпуске периодических изданий и книг в рамках индустрии питания и гостеприимства. Такая узкая специализация, разнообразие издательских проектов и доскональное знание рынка позволяют компании уверенно удерживать лидирующие позиции в своем сегменте. ИД «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ» сегодня – это три отраслевых журнала и более ста книг по актуальной тематике, представляющей интерес для профессионалов рынка индустрии питания и гостеприимства.

В издательском портфеле — такие бестселлеры, как «Учебник ресторатора», «Как воруют в ресторане», «Как раскрутить ресторан», авторские книги известных шеф-поваров: А. Махова, Ю. Рожкова, К. Ивлева, С. Фери, Е. Шрамко, А. Кома, Д. Каневского и многих других. Информационная группа осуществляет проекты совместно с Федерацией рестораторов и отельеров, выпуская профессиональные стандарты индустрии питания, сборники нормативных документов по ресторанному бизнесу, справочники по организации питания и рецептуре для учащихся и т. д.

Хит Продаж
333 хитрости ресторанного бизнеса. Олег Назаров
333 хитрости ресторанного бизнеса

Мы регулярно слышим, что ресторанное дело - это "бизнес мелочей", "бизнес на кончиках пальцев", "...

602 грн.

В наличии

Секретные материалы кондитеров. Рецеп...

Десерты, выпечка, кондитерка - сегодня это направление в тренде. Гости хотят новых вкусов, необыч...

777 грн.

В наличии

Битва за гостя. Стратегии и тактики р...

Впервые в России выходит полноценное руководство по практическому маркетингу в ресторане. Его авт...

690 грн.

В наличии

Chefart. Коллекция лучших рецептов

В это уникальное коллекционное издание вошли самые интересные и оригинальные рецепты блюд от ярки...

599 грн.

В наличии

Хочу такой ресторан. От мечты до откр...

В этой книге собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рес...

648 грн.

В наличии

Управление рестораном, который любит ...

Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. ...

789 грн.

В наличии

Современный ресторан: Книга успешного...

Эта книга, написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению рестор...

724 грн.

В наличии

Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 ...

Оценка

Как показывают жизнь за окном и экономическая ситуация в стране и мире, сейчас не время хранить я...

590 грн.

В наличии

ПИЦЦА. Секретные материалы шеф-поваров

Оценка

Эта книга не только красивое кулинарное издание и учебное пособие. Данное издание — личный опыт л...

728 грн.

В наличии

Заставьте интернет работать на ваш ре...

"Заставьте интернет работать на ваш ресторан" - это настольная книга рестораторов, маркетологов, ...

616 грн.

В наличии

120 инструментов локального маркетинг...

Чтобы ресторан стал успешным и приносил больше прибыли, необходимы постоянные усилия на локальном...

661 грн.

В наличии

Шефы миксуют. Салаты и закуски. Автор...

Оценка

Салат и закуска – блюда, которые заказывают чаще всего, это визитная карточка любого ресторана. Э...

616 грн.

В наличии

Формула шоколада. Техника работы с шо...

Многократный чемпион мира по кондитерскому искусству Елена Шрамко в соавторстве с французским шо...

816 грн.

В наличии

Современная выпечка. Кексы, печенье, ...

Выпечка в ресторанах — всегда интересная тема! Выпечка хлеба, удивительные десерты, кексы и печен...

499 грн.

В наличии

Показано 17 книг из 121
Загрузить еще
Показать еще 17 товаров

Отзывы издательства Ресторанные ведомости

Рейтинг:
5.0
составлен на основе 1 отзыв о книгах издательства.
Все отзывы
Кого хотят рестораторы? Гид по карьере

Автор отзыва: Оксана Притула

Дата: 29.10.2019

Оценка 5

Ни разу не слышала об авторе. Купила книгу для сына, который бредит Константином Ивлевым. Сын оказался доволен. Простой язык изложения, много чего поу

Читать все

643 грн.

В наличии

Вверх