Скотт Рао (Scott Rao) - всесвітньо відомий письменник, консультант і тренер з більш ніж 20-річним досвідом роботи в кавовій індустрії.
Скотт заснував своє перше кафе і обсмажування в Амхерсті, Массачусетс, коли йому було 22 роки. Це перше кафе швидко перетворилося в установу, що обслуговує понад 1000 клієнтів в день і ранок обсяг продажів в мережі «Старбакс». Після продажу свого першого кафе Скотт продовжив роботу в кавовій індустрії Нової Зеландії. Потім повернувся в США, щоб відкрити ресторан і кав'ярню. Пізніше Скотт заснував новаторське кафе в Монреалі, яке вплинуло на приготування кави в усьому світі.
Продавши свій бізнес, Скотт почав писати книги про приготування кави в надії допомогти обжарщікам і бариста стати більш освіченими і систематичними в своєму підході до кави. Скотт перетворив ці книги в кар'єру консультанта і тепер проводить свій час, консультуючи обжарщіков кави по всьому світу. Проводить найпередовіші у світі майстер-класи по обсмажуванні і розробляє кавове устаткування нового покоління.