Хакім Ганієв - один з кращих шеф-кухарів Росії, фахівець з узбецької кухні, популярний блогер, учасник численних майстер-класів, автор кулінарних книг.
Своє дитинство Хакім Ганієв провів в узбецькому місті Маргілане. З 2000 року він живе в Москві, де вважається одним з найбільш затребуваних шеф-кухарів. Талановитий кулінар визнається, що готувати любив з дитинства. Спочатку він навчався у своєї мами, а потім почав переймати досвід у місцевих кухарів.
Хакім одружений, виховує доньку. Вільний час любить проводити на свіжому повітрі, катаючись на роликах. Своїм кулінарним досвідом він ділиться через книги, які швидко стають бестселерами: «Енциклопедія узбецької кухні»; «Східний бенкет з Хакімом Ганієв. Плов - справа тонка »; «Східний бенкет з Хакімом Ганієв. Шашлики ».
Описуючи рецепти приготування національних страв, автор ділиться з читачами секретами узбецької кухні.
Автор доводить, що узбецька кухня не обмежена пловом, рецептів якого існує величезна кількість. Цінителі національних страв зможуть самостійно приготувати ароматні коржі, солодкі десерти, гарячі і прохолодні напої, а також супи, м'ясо, овочі.
Кожна страва має свою родзинку і якийсь філософський зміст, пов'язаний з подією, з приводу якого готується. Складаючи рецепти, автор постарався розповісти про відповідні звичаї, побут і ритуалах узбецького народу. Він ділиться маленькими секретами, незнання яких не дозволяє приготувати блюдо по-справжньому смачно і автентично.
Детальні описи процесів, ілюстрації та пояснення кухаря дозволяють професійно готувати навіть тим, хто ніколи не володів навичками кулінарії.
