Код товару
1087557
Видавництво
ISBN
978-617-7965-26-7
Кількість сторінок
320
Мова видання
Українська
Палітурка
М'яка Обкладинка
Папір
Офсетний
- Автор:
Є в наявності
01-05-2024
454 грн.
- Від 1400 грн. безкоштовна доставка
- Кур'єром по Києву 70 грн.
- Відділення Нової Пошти від 70 грн.
- Кур'єром Нової Пошти від 90 грн.
- Відділення Укрпошти від 30 грн.
Повернення, обмін протягом 3 днів після отримання
Готівковими при отриманні, безготівковими, Visa / MasterCard
Ваш товар
Доставка і оплата
454 грн.
- Від 1400 грн. безкоштовна доставка
- Кур'єром по Києву 70 грн.
- Відділення Нової Пошти від 70 грн.
- Кур'єром Нової Пошти від 90 грн.
- Відділення Укрпошти від 30 грн.
Повернення, обмін протягом 3 днів після отримання
Готівковими при отриманні, безготівковими, Visa / MasterCard
Усе про книгу
Щодня мільйони людей у світі починають з чашки кави. Але мало хто замислюється про те, що цей напій з'явився на нашому столі не так давно. І почалося все з англійського торговця Джеймса Гілла, який у XX столітті хитрістю і жорстокістю побудував цілу кавову імперію в Республіці Ель-Сальвадор. Саме про це розповідає дослідник історії їжі, роботи та капіталізму Огастін Седжвік у своїй книжці «Каваленд».
Адаптувавши інновації промислової революції до плантаційного землеробства, Джеймс Гілл перетворив Сальвадор на потужне виробництво — місце надзвичайної продуктивності, нерівності та насильства. На його плантаціях панували нелюдські умови — кава стала символом капіталізму, тож люди, які знаходилися в підпорядкуванні власника плантації, були фактично рабами — працювали багато, а отримували за це мало. До сьогодні деякі кавові магнати використовують ці негуманні методи, а люди вимушені працювати на них, щоб вижити.
«Каваленд» показує справжню ціну нашої ранкової кави і змушує замислитися, в яких умовах було створено наш улюблений напій.
Чим хороша ця книжка:
- Кава набула популярності й перетворилася на необхідний атрибут сучасного суспільства усього за 200 років. І цю історію становлення її як надзвичайно поширеного фактично наркотику мало хто знає. А особливо любителям кави мало відомо про жорстокість, яка панувала на кавових плантаціях, і про Джеймса Гілла, засновника однієї з перших кавових династій у XX столітті.
- У книзі стільки перипетій, що часом забуваєш, що читаєш не про наркобаронів, а про виробників звичайної, здавалося б, кави.
Про автора:
Огастін Седжвік - викладач історії та культури Америки в Міському університеті Нью-Йорка.
Цитати з книжки
Давні уявлення медицини про каву:
Медична думка тієї епохи вважала, що існує чотири «тілесні соки»: кров, флегма і два види жовчі — чорна й жовта. Хвороба — це порушення «рівноваги» тілесних соків, а завдання лікаря — відновити її за допомогою дієти, кровопускання або, на крайній випадок, хірургічної операції. Їжу класифікували за чотирма категоріями: «гаряча», «холодна», «волога» й «суха». Проте кава, як, до слова, чай і шоколад, не вписувалася в якусь одну категорію. Вона гаряча і стимулює, але водночас охолоджує і має сечогінний ефект. Кава вступала в суперечність з уявленнями про організм людини, які панували добрих півтори тисячі років. По-різному уявляли й ефект кави. Пропоненти нового напою стверджували, що кава зміцнює організм, а опоненти вважали, що вона викликає нездорові наслідки, зокрема імпотенцію.
Про зв'язок кави та воєн:
Пік виробництва кави на Гаїті провістив і його кінець. Кава — продукт імперської влади і рабовласницької системи — стала жертвою Гаїтянської революції, яка почалася 1791 року з повстання рабів і закінчилася скасуванням рабства та проголошенням незалежності1804-го. Втративши Гаїті, найціннішу колонію Франції на Карибах, Наполеон перемкнувся на Європу і 1808 року вдерся в Португалію, маючи на меті захопити лісабонський порт. Португалія удару не витримала, і королівський двір утік за океан у Ріо-де-Жанейро. Щоб якось пожвавити місцеву торгівлю, португальський король дозволив заходити в бразильські порти кораблям зі США, які привозили рабів і йшли назад із вантажем кави. Невдовзі бразильські плантатори кинулися випалювати землі під нові плантації. За димом пішло майже 8000 квадратних кілометрів лісів: сірий попіл випадав навіть у центрі Ріо, а сонце світило, ніби крізь закопчене скло. У 1790 році штат Ріо-де-Жанейро виробляв лише одну тонну кавових зерен, суто для місцевого споживання. Уже в 1830-х роках Бразилія обігнала острів Ява, а на середину ХІХ століття сотні тисяч бразильських рабів виробляли 50 відсотків усієї кави у світі — і все тільки починалося.
Як з'явилася «перерва на каву»:
Попри рекламні зусилля виробників кави, вирішальний внесок у те, що в країні утвердилася повноцінна перерва на каву, зробили самі робітники. Вони звикли пити каву на робочому місці під час війни і не хотіли відмовлятися від цієї звички навіть після того, як робити перерву перестали. «Втекти на каву» стало щоденним ритуалом на фабриках і в конторах, і це, як писав журнал «Форбс»,«руйнувало виробничі графіки». Урешті-решт роботодавці кинули боротися з реальністю і включили цю практику в робочий день. На початку 1950-х у широкий вжиток увійшло поняття «кава-брейк»: воно відбивало новий консенсус, що час на каву — це органічна частина нормального робочого дня.
Характеристики
Код товару
1087557
Видавництво
ISBN
978-617-7965-26-7
Кількість сторінок
320
Мова видання
Українська
Палітурка
М'яка Обкладинка
Папір
Офсетний
- Автор:
Характеристики
Код товару
1087557
Видавництво
ISBN
978-617-7965-26-7
Вага
0.355
Кількість сторінок
320
Мова видання
Українська
Оригінальна назва
Coffeeland. One Man's Dark Empire And The Making Of Our Favorite Drug by Augustine Sedgewick
Палітурка
М'яка Обкладинка
Папір
Офсетний
Перекладач
Микола Климчук
Рік видання
2021
Редактор
Кость Горобенко, Олена Білохвост
Розмір
145х215 мм
Формат
60x90/16
- Автор:
Відгуків (0)
Є в наявності
454 грн.
01-05-2024
- Від 1400 грн. безкоштовна доставка
- Кур'єром по Києву 70 грн.
- Відділення Нової Пошти від 70 грн.
- Кур'єром Нової Пошти від 90 грн.
- Відділення Укрпошти від 30 грн.
Повернення, обмін протягом 3 днів після отримання
Готівковими при отриманні, безготівковими, Visa / MasterCard
Ваш товар
Доставка і оплата
454 грн.
- Від 1400 грн. безкоштовна доставка
- Кур'єром по Києву 70 грн.
- Відділення Нової Пошти від 70 грн.
- Кур'єром Нової Пошти від 90 грн.
- Відділення Укрпошти від 30 грн.
Повернення, обмін протягом 3 днів після отримання
Готівковими при отриманні, безготівковими, Visa / MasterCard