Ресторанный бизнес для чайников

Про успіх в ресторанному бізнесі мріють дуже багато, але тільки деякі з них його домагаються. Часто у майбутніх власників складається неправильне уявлення про те, що в дійсності є ресторанний бізнес. Деякі бачать тільки зовнішній блиск і пишність і не помічають тих труднощів і проблем, які супроводжують цей бізнес. Інші бачили ресторанний бізнес зсередини і впевнені в тому, що зможуть впоратися з ним краще, ніж їхні роботодавці, не усвідомлюючи того, наскільки серйозні і відповідальні завдання і рішення щодня доводиться вирішувати босові. Ми хочемо, щоб у вас склалося цілісне уявлення про світ ресторанного бізнесу, - про те, що в ньому добре, що погано, що абсурдно - щоб ви змогли прийняти інформоване рішення про своє місце в цьому світі.