Це другий том книги з операційного управління ресторанними мережами. Тут ви дізнаєтеся про системи виробничого та управлінського обліків, підходах в збільшенні виручки, оптимізації собівартості, витрат і вихід на механізми поліпшення прибутку всієї компанії. Питання, як збільшити прибуток, більше не буде без відповіді. У книзі наводяться реальні приклади і стратегії, які вже допомогли збільшити рентабельність ресторанних компаній в середньому на 25%. Окремий блок присвячений HR-технологій, лідерства та технікам впливу на команди. Операційному директору не можна думати, що він зможе витягнути питання керівництва компанією на своїй чарівності або системності. Управлінню потрібно вчитися. Половина матеріалу буде присвячена особистим ефективним напрацюванням автора в лідерстві, формуванні ефективних команд. Унікальність книги в тому, що це єдиний в своєму роді мультимедійний проєкт, так як тут ви побачите не тільки текст, а й посилання на відеоматеріали, що дають можливість опрацювати кожну тему набагато глибше. Ви зможете не тільки читати, але й дивитися записи або завантажувати корисний матеріал. А в додатках в кінці книги знайдете велику кількість шаблонів, чек-листів і реальних практичних методик для аналізу. Ця книга приречена на успіх, оскільки в ній не тільки представлена інформація про особисті підходи, секрети і методиках автора в мережевому управлінні, а й міститься значна кількість кейсів і прикладів з реальної практики останніх років.