Видавництво Ресторанные ведомости

Впервые в России выходит полноценное руководство по практическому маркетингу в ресторане. Его авт...

В новой книге известного ресторатора и консультанта Сергея Миронова, автора бестселлеров о рестор...

Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впер...

Чтобы не остаться без работы, современный повар должен считать деньги наравне с управляющим и вла...

Тренинг концентрируется на взаимозависимой связи между обслуживанием гостя и умениями и навыками ...

Обслуживание гостя основывается на трех ключевых компонентах: Продукт - Гость - Продажа. Тренинг ...

Тема этого тренинга - "Шведский стол" - входит в число наиболее актуальных вопросов деятельности ...

Эта книга создана командой одного из самых масштабных и успешных проектов ресторанной Москвы - "Ч...

Книга посвящена самому массовому направлению в индустрии питания - кухне демократичных заведений:...

В книгу вошли оригинальные рецепты авторских блюд от молодых шеф­поваров Москвы. Бакунов, Бер...

Десерты, выпечка, кондитерка - сегодня это направление в тренде. Гости хотят новых вкусов, необыч...