Видавництво Ресторанные ведомости

В этой книге руководитель центра кулинарного искусства "Эксклюзив", известный кондитер Елена Шрам...

Книга знакомит читателя с особенностями современной ресторанной кухни, позволяет лучше узнать воз...

Книга рассматривает современное холодильное оборудование, применяемое на профессиональной кухне. ...

Издание всесторонне рассматривает одну из самых рентабельных позиций ресторанного меню - чай. Кни...

По мнению ведущих российских экспертов, заведения итальянской кухни — одно из самых перспективных...

Последнее десятилетие принесло на отечественный рынок огромное количество самых разнообразных мир...

В книгу "Рестораны, бары, кафе: Лучшие мировые интерьеры" вошли интерьеры 37 современных объектов...