Десерты по любви. Муссы, безе, меренги, зефир и кремы. Секреты текстуры и вкуса

Хочеться чогось повітряного? Ніжне суфле, хмари з мусів, безе та зефір, найсмачніші начинки та модні повітряні десерти чекають на вас. Творіть, мрійте, злітайте! Автор книги Яна Бикова (@chefcakes_yana) – шеф-кондитер, ведуча майстер-класів, чиї учні досягають успіху та стають професіоналами солодких мистецтв. Приготуйте шоколадний зефір та зефір-глінтвейн. Спробуйте суфле та маршмеллоу, меренгові рулети та екзотичні торти, нугу та щербет, невагомі тістечка з базиліком, «Павлову» та «Пташине молоко» з фісташками. Відкрийте нові смаки та підніміться на новий рівень кондитерської майстерності.