Мороженое Gelato. Сочная палитра рецептов лучшего итальянского мороженого

Джейкоб Кенеді, один з провідних рестораторів Лондона, власник ресторану Bocca di Lupo, який посів перше місце в рейтингу Time Out від 2009 року, в 2010 році відкрив традиційну джелатерію Gelupo, яка негайно підкорила серця лондонців різного віку. У цій книзі Кенеді ділиться 80 оригінальними рецептами джелато - незрівнянного італійського морозива. Перед вами справжня палітра смаків: йогурт з лісовими ягодами, печена cлива, солона карамель, гарбуз з корицею, джандуйя, полуниця і рожевий перець, мусковадо, глазурований каштан, шафран і ваніль ... Вибирати між соковитими або вершковими джелато, освіжаючими гранітами і ніжними семіфреддо абсолютно неможливо - та й нема чого, адже завжди можна приготувати запас побільше (автор розповість, як це зробити швидко і без зайвих зусиль). Подавайте в вазочках - або в саморобних вафельних ріжках, булочках з заварного тіста, солодких сендвічах, а в особливих випадках - у вигляді розкішного торта-морозива. Зручні таблиці сполучень смаків перетворять планування десерту в захоплюючу гру.

«Омолоджуючі чари морозива діють на всіх без винятку. І ви теж можете, озброївшись всього лише молоком та цукром (ну і ще парочкою речей), створювати моменти солодкого замороженого щастя ». (Джейкоб Кеннеді)