Стефанія Демчук

Стефания Демчук – историкиня, кандидатка исторических наук, ассистентка кафедры истории искусств Киевского национального университета имени Тараса Шевченко.

Соучредитель научно-просветительского проекта «Symbolon. Центр средневековых и раннемодерных студий», который положил начало популяризации медиевистики и ранней новостики (истории XVI века) в Украине. Автор книги «От бобра до фазана. Еда западноевропейского Средневековья».