Скотт Рао (Scott Rao) — всемирно известный писатель, консультант и тренер с более чем 20-летним опытом работы в кофейной индустрии.
Скотт основал свое первое кафе и обжарку в Амхерсте, Массачусетс, когда ему было 22 года. Это первое кафе быстро превратилось в учреждение, обслуживающее более 1000 клиентов в день и утроившее объем продаж в сети «Старбакс». После продажи своего первого кафе Скотт продолжил работу в кофейной индустрии Новой Зеландии. Затем вернулся в США, чтобы открыть ресторан и кофейню. Позже Скотт основал новаторское кафе в Монреале, которое повлияло на приготовление кофе во всем мире.
Продав свой бизнес, Скотт начал писать книги о приготовлении кофе в надежде помочь обжарщикам и бариста стать более образованными и систематическими в своем подходе к кофе. Скотт превратил эти книги в карьеру консультанта и теперь проводит свое время, консультируя обжарщиков кофе по всему миру. Проводит самые передовые в мире мастер-классы по обжарке и разрабатывает кофейное оборудование нового поколения.
