Код товара
747861
Серия
Бумага
Офсетная
Количество страниц
352
Переплет
Твердый переплет
Язык издания
Русский
- Автор:
Нет в наличии
- От 1400 грн. бесплатная доставка
- Курьером по Киеву 70 грн.
- Отделение Новой Почты от 70 грн.
- Курьером Новой Почты от 90 грн.
- Отделение Укрпочты от 30 грн.
Возврат, обмен в течении 3 дней после получения
Наличными при получении, безналичными, Visa/MasterCard
Ваш товар
Доставка и оплата
- От 1400 грн. бесплатная доставка
- Курьером по Киеву 70 грн.
- Отделение Новой Почты от 70 грн.
- Курьером Новой Почты от 90 грн.
- Отделение Укрпочты от 30 грн.
Возврат, обмен в течении 3 дней после получения
Наличными при получении, безналичными, Visa/MasterCard
Все о книге
"Когда я работал над книгой, то для себя называл ее «Нарративная энциклопедия специй» (Narrative encyclopaedia of spices), считая, что миссия этой книги должна состоять в том, чтобы объединять людей. То есть на самом деле я хотел сделать нечто более фундаментальное, чем просто рассказать ряд забавных историй о роли специй в развитии современного мира. Для достижения этой цели я использовал труды сотен авторов, работавших в самых разных дисциплинах. Надеюсь, что результат получился не слишком нудным и не очень экстравагантным". Помимо грандиозной цели, поставленной перед собой автором, в книге действительно много историй, забавных и серьезных, выделены применения специй как в кулинарии, так и в медицине, а также даны рецепты, которые обязательно нужно попробовать исполнить.
История специй - это история человечества, вернее - человеческих отношений.
Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции.
В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции.
Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего.
В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой - специи - превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.
Характеристики
Код товара
747861
Серия
Бумага
Офсетная
Количество страниц
352
Переплет
Твердый переплет
Язык издания
Русский
- Автор:
Характеристики
Код товара
747861
Серия
Бумага
Офсетная
Вес
0.48
Количество страниц
352
Оригинальное название
The Book of Spice
Переводчик
Кручина Е. Н.
Переплет
Твердый переплет
Размер
220х145
Редактор
Левашева Елена Михайловна
Тираж
3000
Формат
60х90/16
Язык издания
Русский
- Автор:
Отзывы (0)
Нет в наличии
- От 1400 грн. бесплатная доставка
- Курьером по Киеву 70 грн.
- Отделение Новой Почты от 70 грн.
- Курьером Новой Почты от 90 грн.
- Отделение Укрпочты от 30 грн.
Возврат, обмен в течении 3 дней после получения
Наличными при получении, безналичными, Visa/MasterCard
Ваш товар
Доставка и оплата
- От 1400 грн. бесплатная доставка
- Курьером по Киеву 70 грн.
- Отделение Новой Почты от 70 грн.
- Курьером Новой Почты от 90 грн.
- Отделение Укрпочты от 30 грн.
Возврат, обмен в течении 3 дней после получения
Наличными при получении, безналичными, Visa/MasterCard